Conziente

O jogo desenvolvido pelo projeto está disponível no link:

http://scratch.mit.edu/projects/projetosus/2227921

O jogo foi exposto na EXPOTEC, dos dias 15/12 a 17/12. Aproveitem; para acessar o link basta clicar nele ou copiar e colar na barra de navegação.

Concurso gastroECOnômico–Campus Cidade Alta

Hoje, dia 06/12/12, foi realizado o concurso gastroECOnômico da turma da cidade alta que começou o curso no dia 22/11/11, a vencedora do concurso foi Helena Tavares, veja as fotos:

Bolo de feijão preto (campeã do concurso gastroECOnômico Cidade Alta)

Ingredientes:

• Massa:
• 4 ovos
• 1 xícara de feijão preto cozido
• ½ xícara de caldo de feijão
• ½ xícara de óleo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Cobertura:
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador o feijão, o caldo, o óleo e a essência de baunilha. Na batedeira bata o açúcar e as gemas até obter um creme claro. Acrescente as farinhas, o fermento e a mistura do liquidificado e bata bem. Junte à essa massa as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido.

Cobertura:

Misture tudo e leve ao fogo até engrossar um pouco. Desenforme o bolo ainda quente e coloque a cobertura.

Almôndegas recheadas

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 500g de carne moída
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho grandes
• 3 colheres de azeite
• 1 tomate grande
• 1 tablete de “Knnor” (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela põe-se três copos grandes de água, depois coloca todos os temperos picadinhos, inclusive a polpa da berinjela em quadradinhos temperando a carne. Abra a palma da sua mão coloque os quadradinhos no meio e faça bolinhas. Quando o molho estiver fervendo coloque todas as bolinha e deixe por 40 minutos.

Farofa crocante

Ingredientes:

• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de beterraba ralada
• 1 cebola cortada em pedaços pequenos
• 2 folhas de couve (junto com os talos)
• ½ xícara de óleo
• 3 dentes de alho
• ½ quilo de farinha de mandioca
• 1 linguiça calabresa
• 1 envelope de “Sazón” (amarelo)

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo, junto com a cebola, o alho e a linguiça para refogar. Depois junte com as verduras, os talos, e o “Sazón”. Desligue a panela e coloque a farinha de mandioca.

OBS: As folhas do couve e os talos devem ser cortados bem pequenos)

Pão de peixe

Ingredientes:

• 1 lata de sardinha
• 4 Paes Frances molhado no leite
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neves
• 1 lata ervilha milho verde
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Junte em uma vasilha, a sardinha, as 4 gemas, as 4 claras em neve, o pão já molhado no leite, ervilha, milho verde e sal agosto. Misture tudo com uma colher e reserve. Pegue uma forma com furo no meio polvilhe e coloque a mistura na forma. Para decorar acrescente o cheiro verde. Leve ao forno em banho maria por aproximadamente 15 minutos. Desenforme e sirva.

Obs: para saber se estar pronto após os 15 minutos em banho maria, coloque uma faca na mistura. Se sair limpa já estar pronto.

Pizza saborosa

Ingredientes:

• Massa:
• 2 e ½ de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• ½ de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 tablete de fermento biológico para pão.
• Recheio:
• Meia Cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 colher de azeite ou óleo
• 1 caldo de galinha
• 2 tomates inteiros grandes
• Casca branca de 1/6 de melancia
• 1 colher de amido de milho

Modo de preparo:

Massa:

Mistura todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e bate tudo no liquidificador. Depois que tiver tudo misturado vai acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Deixa descansa entre 40 – 60 minutos. A massa deve ser pré cozida; coloca no forno e deixa assar 30 minutos.

Recheio: refoga a cebola e o alho no azeite. Colocar um tablete de caldo de galinha. Cozinhar os tomates em água. No liquidificador bata os 2 tomates inteiros com um pouco de água, e reserva esse suco.  Na panela, colocar o azeite o alho, a cebola e o caldo de galinha. Refolgue. Acrescenta a casca da melancia , deixar cozinhar um pouco por 5 minutos. Acrescenta o suco dos tomates, e deixar cozinhar. E ao final acrescentar o amido de milho.  A montagem da pizza deve ser feita de acordo com o gosto. O molho pode ser usado em macarrão e panquecas também.

Suco saboroso

Ingredientes:

• Casca de 2 maçãs
• Casca de 2 pêras
• Casca de goiaba
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de agua gelada

Modo de preparo:

Coloca-se a casca de 2 maçãs, 2 pêras e 2 goiabas e 1 litro de água. Acrescenta-se 1 lata de leite condensado para adoçar. Foi colocada a polpa de 1 pêra para acentuar o gosto da mesma. Bate tudo no liquidificador e está pronto.

Receita de “Bruscheta Nordestina”

Ingredientes:

• 3 pães francês dormidos
• Entrecasca de melancia
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 colheres de creme de leite
• Alho, cebola, cheiro verde
• Orégano
• Queijo Ralado

Preparo:

Corta-se o pão em fatias, passa manteiga e leva ao forno por 10 minutos.

Molho:

Retira-se a entrecasca da melancia, corta-se em cubos e reserva. Em 1 panela refoga-se alho e cebola, acrescenta-se a entrecasca da melancia, um pouco de água quente e o caldo de galinha, deixa cozinhar até adquirir a consistência de molho, adiciona-se cheiro verde e creme de leite e tira-se do fogo. Coloca-se o molho sobre as fatia de pães, acrescenta-se orégano e queijo ralado e leva ao forno por 10 minutos.

Segunda oficina Campus Cidade Alta

Hoje, dia 29/11/11 foi realizada a segunda oficina do curso de aproveitamento integral de alimentos, veja as imagens abaixo:

1ª Oficina Campus Cidade Alta

No dia 22/11/11 foi realizada no IFRN-Cidade Alta a primeira oficina sobre aproveitamento integral de alimentos, o curso foi aberto a comunidade e têm-se uma grande expectativa até o final das oficinas. O evento contou com a cobertura da TV tropical. Abaixo estão as fotos da oficina.

Oficina de aproveitamento do óleo para produção de sabão–Turma “terceira idade”

No dia 04/11/11 foi realizada mais uma oficina do projeto “Alternativas sustentáveis para minimizar o desperdício de alimentos e óleo de cozinha usado”. Desta vez os alunos do projeto “Saúde e cidadania na melhor idade” contaram com a oficina sobre produção de sabão a partir do óleo de cozinha usado.

Abaixo algumas fotos da oficina:

Projeto “Alternativas sustentáveis para minimizar o desperdício de alimentos e óleo de cozinha usado” vai ao interior!!

O Projeto de extensão coordenado pela professora Maria do Socorro Diógenes Paiva foi até Riacho da Cruz, interior do estado do RN, no período de 12 à 14/10. A ação do projeto foi realizada na escola Camila de Lélis, com apoio do CRAS da cidade.

Abaixo podemos ver algumas das fotos registradas no evento.

   

Poluição das águas

 

A água é um elemento importantíssimo. Estamos, então, cuidando dela? Não. Estamos poluindo!

Espécies Aquáticas entram em extinção todos os anos, reflita e aja.

Preservação Ambiental

Área de Preservação Ambiental é para ser respeitada e cuidada.

I Oficina de Produção de Sabão - Turma ASGs

No dia 14/09/2011 foi realizada a primeira oficina de produção de sabão com óleo de cozinha usado.
A oficina foi dividida em duas partes: Téorica e prática.
A parte teórica foi como uma aula sobre o assunto, que falou sobre a importância do uso da técnica de produção do sabão e também de sua realização com segurança.
A parte prática, foi como... prática! basicamente metemos a mão na massa fazendo sabão.
Abaixo vemos algumas fotos da nossa primeira oficina sobre o assunto:

 

 

Receita da Semana n°1

Ensopado de Caju

 Aluno Criador: Edson de Azevedo Marinho

Ingredientes:

06 cajus picados e espremidos (com a casca junto);

1/2 tomate picado;

1/2 cebola picada;

1/2 pimetão picado;

Sal a gosto;

Coentro a gosto;

01 caixinha de creme de leite;

01 sachê de sazon p/ peixe;

01 sachê de sazon tempero do nordeste;

01 dente de alho amassado;

01 colher (sopa) de coloral;

02 copos (200ml) de água;

Modo de preparo:

Em uma panela, tempere os cajús já espremidos e picados com  tomate, cebola, pimetão, sal, alho e coloral.

Acrescente a água e leve ao fogo para refogar por cerca de 10 minutos. Após esse tempo, acrescente o creme de leite e os sazons e deixe levanatar fervura. Desligue e coloque o coentro picadinho. Sirva com arroz branco.

Bom apetite!

Receita da Semana

            A equipe do "Sustentabilidade na Mesa", após alguns pedidos, resolveu publicar as receitas dos pratos que os alunos do projeto vêm criando para os Festivais GastroECOnômicos. Lembrando que todos esses pratos, além de saborosos, são um exemplo de aproveitamento integral de alimentos, já que dentre seus igredientes se encontram cascas, sementes e talos de diversas frutas e legumes. Estamos criando, então, o "Receita da Semana" a fim de divulgar as receitas de nossos alunos, e, dessa forma, proporcionar à todos a oportunidade de beneficiar sua saúde enquanto saboreiam um delicio prato que segue o aproveitamento integral de alimentos.

Bom apetite a todos!

II Festival de GastroECOnomia - Turma 'Servidores'

Torta de casca de frutas

No dia 18 de Julho de 2011, realizou-se o  IIº Festival de GastroECOnomia do projeto. A turma participante, servidores, compareceu em peso a esta última reunião. Além disso, de um total de 20 alunos, 7  inscreveram seus pratos para concorrer ao grande prêmio, o que demonstra o alto nível de interesse da turma. Veja abaixo alguns dos pratos que concorreram no Festival, todos preparados com a presença de ingredientes como talos, cascas ou sementes de alimentos:

                    Brigadeiro                                         Caldo de Abóbora

 

                                             Torta de casca de frutas

Segunda Oficina - Turma Servidores

No dia 30 de Junho de 2011 ocorreu a segunda reunião com a "Turma Servidores". Diferentemente do que ocorreu com a "Turma 3° Idade", os alunos não foram divididos em grupos para fazer as receitas, foi decidido que a turma iria participar em conjunto da preparação de todos os pratos. Abaixo, seguem as fotos da oficina:

Primeira Oficina - Turma Servidores

No dia 7 de Junho de 2011 ocorreu a 1° oficina com a turma composta de servidores ASGs do IFRN. O objetivo dessa reunião foi sensibilizar os alunos em relação aos prejuízos ambientais que a geração excessiva de resíduos causa e incentivá-los a praticar o aproveitamento integral de alimentos. Seguem abaixo, seguem as fotos dessa reunião: 

 

I Festival de GastroECOnomia - Pratos Vencedores

Conforme prometido no último post, aqui estão as fotos dos pratos com maior pontuação no I Festival de GastroECOnomia, feito com a "Turma 3° Idade":

 

Salpicão de melancia ralada                          Escondidinho de abóbora

                                       

Na imagem a seguir, as criadoras dos pratos acima (respectivamente, Ivonete Bandeira da Silva e Gilvana Feitosa de Souza) recebem o prêmio do "I Festival GatroECOnômico" das mãos da coordenadora do projeto:

I Festival de GastroECOnomia - Turma '3ª Idade'

                                        
No dia 1° de Julho de 2011, realizou-se o  I Festival de GastroECOnomia do projeto. A turma participante, 3° Idade, compareceu em peso a esta última reunião. Além disso, de um total de 20 alunos, 9  inscreveram seus pratos para concorrer ao grande prêmio, o que demonstra o alto nível de interesse da tuma. Veja abaixo alguns dos pratos que concorreram no Festival, todos preparados com a presença de ingredientes como talos, cascas ou sementes de alimentos:

                 Falso tempurá                      Docinho de entrecasca de melancia

           Brigadeiro de macaxeira       Bolo de casca de abóbora com chocolate

 

               Salada da Aninha                        Suco de casca de abacaxi

        “Junta e bate” com casca de maçã e sementes de gerimum

 

Surpreendendo a todos com pontuação exatamente igual na avaliação dos jurados, as vencedoras do I Festival  GastroECOnômico foram Ivonete Bandeira da Silva e Gilvana Feitosa de Souza,  criadoras do Salpicão verde e do Escondidinho de abóbora, respectivamente. No próximo post, fotos e receitas dos  2 pratos vencedores, juntamente com a foto de suas criadoras.

Segunda Oficina - Turma 3ª idade

    

O Grupo 'Caju apimentado' com a sua receita de "falso caranguejo" na segunda oficina do projeto.
              (10/06/2011)

 

'As maracujinas' e a receita de "doce de casca de maracujá" na segunda oficina do projeto.
(10/06/2011)

 

'Bananas bacanas' deixando marca com sua receita  de "pão integral com casca de banana"

(10/06/2011)

 

 

As "Abóboras civilizadas e o seu "bolo de cascas de cenoura e cascas de abóbora"

(10/06/2011)

Na oficina desta sexta feira, dia 10/06/2011, foi realizada a segunda oficina do Projeto "Alternativas sustentáveis para minimizar o desperdício de alimentos e óleo de cozinha usado". O encontro contou com uma pequena introdução da professora coordenadora Maria do Socorro Diógenes Paiva sobre o que seria realizado nesta oficina e depois as alunas do projeto "meteram a mão na massa" (junto com a coordenadora e seus bolsistas), resultando em receitas deliciosas. O encontro foi um sucesso e fica a expectativa para o concurso de gastroeconomia do próximo encontro.